Curvy ...Con gusto: crostata di verdure

Un piatto ottimo caldo ma, non male anche freddo.

Crostata alle verdure (Kcal 330 circa a porzione)

Ingredienti:
- 1 confezione di pasta frolla surgelata
- gr.250 di carciofi surgelati
- gr.100 di funghi coltivati
- 1 melanzana
- 4 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di origano
- 1 macinata di pepe nero
- Sale q.b.


Preparazione:

Fai scottare i pomodori per qualche minuto in acqua bollente e poi togli loro la buccia. Infine tagliali a pezzi.

Pulisci i funghi e passali velocemente sotto l'acqua fredda, poi asciugali.

Quindi tagliali a fette e falli rosolare, per qualche minuto, con un poco di olio extravergine di oliva in un padellino.

Fai scongelare i carciofi e falli insaporire in un tegame con un 1 cucchiaio di olio extravergine ed un pizzico di sale.

Prendi una teglia, ungila con olio extravergine e stendici la pasta sfoglia surgelata che intanto avrai fatto scongelare.

Mettici sopra i carciofi, i funghi, i pomodori a pezzi,melanzane, la cipolla tritata, l'origano, il sale, una macinata di pepe e l'olio extravergine rimasto.

Inforna a 180° e fai cuocere per una mezz'ora.

Quindi sforna la crostata, falla raffreddare e porta in tavola.

Buon appetito!